Ontem recebi mais um texto da nossa nutricionista querida, como sempre, algo para se refletir e praticar, eu adorei e espero que gostem!
A nossa memória é tudo!
Abraço em todos.
Didier
NUTRIÇÃO & MEMÓRIA
Domingo
 à noite, teatro com uma amiga. Combinamos num local que frequentávamos 
muito há alguns anos...depois dos quarenta, com certeza são mais que 
cinco anos...rsrsrs.
Tudo
 certo, ingressos comprados, ela me esperava no local combinado e eu 
segura de mim, domingo à tarde não me preocupei em sair com muita 
antecedência. 
Num
 percurso de 35 km que imaginei fazer em 40 minutos saí com 1 hora de 
antecedência. Ledo engano, de repente me deu um “branco” quando estava 
quase chegando errei a entrada e para fazer o retorno gastei meus  20  minutos
 de crédito...rsrsrsr. Minha amiga me liga perguntando onde eu estava e a
 única frase possível era: “Estou perdida!” A coitada tentou em vão me 
ensinar por telefone o trajeto correto. 
Graças a Deus e a um frentista abençoado consegui chegar. Nem preciso dizer que minha próxima aquisição será um GPS.
No final tudo deu certo, cheguei com 15 minutos de atraso, mas a tempo de ver a peça.
Usei
 esta situação para ilustrar nosso tema de hoje que é nutrição e 
memória. Com o passar dos anos nosso cérebro fica seletivo e acabamos 
ficando mais esquecidos.
Existem
 evidências que indicam que a ingestão de nutrientes promove melhora no 
desempenho da memória e na função cognitiva quando possuem uma dieta 
deficiente de nutrientes.
Estudos
 indicam que a alimentação desde o nascimento é fundamental para um bom 
desempenho do nosso sistema cognitivo e de nossa memória. Pesquisam 
indicam que crianças que recebem leite materno apresentam 
desenvolvimento cognitivo maior do que as que receberam fórmulas 
infantis.
Além
 disso, um estudo analisou a alimentação de mais de 1000 pessoas e foi 
associada com problemas neurológicos, e verificou que a deficiência de 
ácido fólico, assim como níveis aumentados de homocisteína no sangue 
(que pode indicar deficiência de ácido fólico, vitamina B6 ou B12), são 
fatores de risco para o desenvolvimento de demência e doença de 
Alzheimer.
Além
 disso, pesquisadores verificaram que pacientes com diabetes que tinham 
controle dos níveis de glicose do sangue apresentavam melhor desempenho 
cognitivo em comparação aos pacientes com níveis de glicose 
desequilibrados, o que reforça a necessidade de uma alimentação 
fracionada, ingerindo alimentos a cada 3 horas, em menor quantidade.
Além
 de uma alimentação fracionada, é importante seguir uma alimentação 
equilibrada em nutrientes e compostos bioativos, que irão promover um 
equilíbrio do organismo, fazendo com que todos os nossos órgãos 
trabalhem adequadamente, além da memória. 
Quando
 não for possível através da alimentação atingir as recomendações 
necessárias dos nutrientes, uma suplementação pode ser uma estratégia 
eficaz para otimizar a nossa memória, lembrando que esta suplementação, 
bem como as orientações alimentares devem ser realizadas por um 
nutricionista capacitado.
Não
 existe um consenso nos estudos sobre determinados alimentos que possam 
ajudar a prevenir perdas cognitivas e de memória, mas existem alguns 
nutrientes que parecem ter funções importantes, e é a partir destas 
informações que devemos buscar alimentos fonte destes nutrientes, sendo 
que o seu consumo deve ser diário. São eles:
- Vitamina C: exerce atividade antioxidante - mamão, melão, laranja, água de coco;
-
 Vitamina E: também é antioxidante e parece ter ação benéfica secundária
 aos benefícios deste nutriente contra doenças vasculares - abacate, 
óleo de girassol, peixes;
- Vitamina A e beta-caroteno: são 
antioxidantes e regulam a expressão de nossos genes - carne, cenoura, 
batata doce, abóbora, tomate, brócolis;
- Ácido fólico: atua como co-fator de reações que influenciam o desempenho cognitivo - feijão, batata, brócolis, vagem;
-
 Vitamina B6: atua como co-fator de reações que influenciam o desempenho
 cognitivo - frango, banana, cereais integrais, semente de gergelim;
- Vitamina B12: também atua como co-fator de reações que influenciam o desempenho cognitivo - carnes, ovos, leite;
- Ácidos graxos poliinsaturados: regulam a energia na região cerebral e
 são componentes da estrutura das células nervosas e da bainha de 
mielina que auxilia na rapidez com que as informações são transmitidas 
de uma célula para outra - azeite de oliva, óleo de canola, linhaça;
-
 Colina: a colina é a percussora da  fosfatidilcolina que é importante na 
sinalização celular e da fosfatodilserina, que está associada com 
melhora da depressão e da função cognitiva. Tem importante função 
cerebral essencial para o desenvolvimento dos fetos, protege contra 
defeitos do tubo neural e da memória – (está presente na gema de ovo);
- Ferro: sua deficiência diminui o fornecimento de energia e oxigênio ao cérebro - carnes, feijão, lentilha, damasco;
-
 Boro: sua deficiência diminui a atividade cerebral e o desempenho 
cognitivo, mas seu excesso pode ser tóxico - amêndoas, frutas secas, 
suco de uva, feijão, água (dependendo da procedência);
- Zinco: impede a aceleração do envelhecimento do cérebro - carne, frango, peixe, cereais integrais, feijão, soja, lentilha;
-
 Carboidratos integrais: mantém glicose no sangue, principal fonte de 
energia do cérebro - arroz integral, aveia, farinha integral.
Aproveitem as dicas e boa memória para todos!
                          ( Texto escrito pela nutricionista do blog O Melhor da Vida)