Tenho um hábito muito antigo, o de comemorar todas as coisas boas que me acontecem!...
Hoje resolvi comemorar, pois estou vivendo um período de boas mudanças e decidi que deveria agradecer e celebrar!
Então fui almoçar num lugar diferente e de entrada como aperitivo, pedi uma taça de espumante Salton, um espumante brasileiro que não deve nada aos espumantes importados e  apesar de não ser uma grande admiradora dos  vinhos chilenos quis inovar e decidi experimentar  um vinho chileno para acompanhar a comida e  desta forma festejar o meu dia!
Pedi um vinho simples, o Gran Tarapacá (Cabernet Sauvignon), um reserva 2010 da Vinícola San Pedro.
Um vinho que passou por seis meses em barricas de carvalho francês e americano. Sua cor era rubi intenso, brilhante. Ao nariz tinha aroma de frutas vermelhas, lembrava cerejas e  framboesas. Na boca continuava com as frutas vermelhas, acrescentando  o sabor de ameixas  e um retrogosto de especiarias. Seus taninos estavam macios, um vinho equilibrado, honesto para se beber sem compromisso, para se comemorar a vida e deixar a vida nos levar!... Valeu experimentar!
Este vinho casou perfeitamente com a comida:  Um Carré de Cordeiro, acompanhado de um delicioso risoto de tomate com rúcula e geléia de hortelã. Parfait!!
E para arrematar a minha fome, uma sobremesa dos Deuses: Trois au chocolat.Três tipos de chocolate, o primeiro um creme de chocolate ao leite com laranjas picadas, depois um ganache de chocolate branco com castanhas e por último para a redenção da minha gula, uma mousse de chocolate noir com creme de banana!... Divino!!!
Quis compartilhar o dia de hoje com vocês: Amigos do blog, amigos da vida!
Para que saibamos celebrar sempre, agradecer por tudo e sermos felizes com o que a vida nos pode dar!...
Abraço em todos.
Didier

Safra 2010

Trois au chocolat