Fundamentos da Medicina Tradicional Chinesa

Teoria do Yin e Yang

Para as minhas amigas Carminha e Angélica, que já responderam o teste aí vão as dicas:

Tipo Yin: Como foi dito no post anterior os alimentos deverão ser consumidos sempre cozidos, alimentos crus devem ser evitados, sempre refogar as verduras, no caso das folhas acrescentar na salada condimentos Yang,  mornos, quentes e os neutros. Desta forma o alimento concentrará mais calor. Evitar alimentos tipo Yin e consumir alimentos Yang, desta forma o Jing será fortalecido e o Rim também, pessoas  Yin possuem tendência a ter energia baixa de Rim e Vesícula . Dê preferência aos alimentos com caldo,  para os chineses o caldo armazena todo o calor do alimento que lhe foi transmitido no cozimento, portanto possui energia Yang.
Tipo Yang: Prefira alimentos crus, frescos e bebidas refrescantes, sucos e chás gelados. Opte por alimentos que não necessitem de um cozimento demorado. Prefira peixe, ou frango ao invés  de  carne vermelha,  já que a carne é muito Yang. Caso não consiga deixar de comer carne vermelha use condimentos que possam esfriar o alimento Yang, uma boa opção é o hortelã para temperar, o seu sabor picante distribui as energias e dissolve as toxinas. Como tipo Yang a sua alimentação deverá ser Yin, para que você possa alcançar o seu  equilíbrio alimentar.

Alimentos Yang:


Carnes e derivados


   Quente                                             Morno                                                 Neutro  


carnes vermelhas, camarão,              fígado de galinha,                            fígado de boi,vitela, peru.
salmão,peixes defumados,truta,        frango, galinha caipira, porco.
carne de cordeiro.


Condimentos


 Quente                                                Morno                                                      Neutro


vinagre,noz-moscada,raiz forte,             vinagre balsâmico,baunilha,             ágar-ágar.
açúcar mascavo,mel, cravo,                    páprica,louro,mostarda,coentro,
semente de erva doce,anis,canela,         semente de abóbora,gergelim.
gengibre,pimentas,sal de cozinha.


Ervas


Quente                                                  Morno                                                      Neutro


folhas de limoeiro,capim-cidreira,     manjericão,tanchagem,alecrim,            melissa,salsa, azedinha.
brotos.                                                  cebolinha, coentro, sálvia.                    


Verduras e legumes   


Quente                                         Morno                                               Neutro                                  

trufa branca.                                alho-poró,chicória,quiabo,               batata-doce,aipo,
                                                      ervilha,beringela,trufa preta.            batata, inhame,
                                                                                                                    couve-flor,
                                                                                                                    cenoura,abobrinha,
                                                                                                                    cogumelos.
Frutas

Quente                                       Morno                                                    Neutro

                                                   cereja,framboesa,                                  ameixas,tangerina,
                                                   damasco,nêspera,                                 uva,tâmara.
                                                   uva- passa,figo,maracujá,
                                                   lichia.

Os grãos estão somente na categoria morno e neutro, são eles:
Morno: amêndoa,linhaça,trigo sarraceno,arroz branco,noz, trigo.
Neutros: milho,grãos verdes e amarelos.
Os alimentos neutros são bons tanto para o tipoYang quanto para o Yin.
Na próxima postagem estarei mostrando os alimentos Yin.