Uma adega para chamar de minha!....

A minha paixão pelo vinho, me fez ter uma adega, nada sofisticada, pelo contrário, sem luxo algum, pequenina, apertada, mas minha... Um lugar para que eu possa "conversar" com os vinhos, vê-los amadurecer, evoluir e só então  poder desfrutar de todos os seus aromas, sabores e segredos...
Eu mesma idealizei este minúsculo espaço. Por sorte, não foi preciso climatizar,  por estar no subsolo e contar com um sistema de ventilação cruzada,  inventado por mim,  parece coisa  de "professor Pardal", mas  deu certo!!
Lá consigo ter uma temperatura média que varia dos 13 graus no inverno, aos  18 graus no verão mais severo,  a temperatura se mantém constante havendo uma variação gradual e lenta. Além da temperatura, consigo manter a taxa de umidade bem controlada.
Para mim este lugar é muito especial, aqui eu realmente demonstro toda a minha paixão por esta bebida milenar, neste cantinho tenho os meus livros, acessórios, garrafas vazias, rolhas, rótulos, os cadernos de degustação, vinhos e mais vinhos, além do meu Sabre para a prática do Sabrage. Uma   técnica utilizada para se abrir espumantes, dizem que Napoleão Bonaparte só abria o champagne desta forma. O Sabrage é usado em comemorações, algo festivo, em lugares de preferência  com muito  espaço  para maior segurança.

Espero que gostem deste meu cantinho, faz um certo tempo que venho pensando em apresentá-lo para vocês!!...

Para fotografar as garrafas,  preferi não ligar o flash, desta forma vocês terão uma noção exata da luminosidade,  a adega está iluminada, mas os vinhos ficam numa posição em que não são banhados diretamente  pela luz, pois a claridade em excesso, contribui para uma evolução acelerada, o que pode comprometer a qualidade da bebida. Coisas do mundo de Bacco!!... Evoé Bacco!! O que  os apaixonados por vinho não fazem para desfrutar do melhor deste néctar dos Deuses...

Fotos by Didier