O melhor da vida é tudo aquilo que nos deixa feliz, pode ser uma recordação de alguém, de um lugar, de aromas e sabores que permeiam nosso caminho...
Daquela música que faz parte das nossas memórias afetivas e não conseguimos esquecer...
O melhor da vida pode ser o convívio com a família, o encontro com os amigos, poder brincar com o seu melhor amigo de quatro patas e não perceber o tempo passar...
Cuidar de si e da própria vida, enfim... Está em tudo que permite a nossa alma sorrir...
Pensando exatamente no melhor que a vida pode nos dar, é que nasce este Blog, com a intenção de falar de tudo que possa deixar a vida mais alegre, mais leve, mais antenada, lúdica e real!!!































segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

O meu "Wine Book"

Sempre que degustam um vinho, os enófilos mais apaixonados e dedicados, costumam registrar as suas impressões visuais, sensoriais,olfativas e gustativas em fichas de degustação ou possuem um Wine Book, uma espécie de livro de degustação para que possam falar sobre o vinho e até mesmo colocar fotos daquele momento... Enfim, coisas do Mundo de Bacco!!
Recentemente, ganhei um lindo Wine Book de uma querida amiga, então aqui, neste nosso espaço, estarei falando dos vinhos que beber e anotar neste livro, será o meu diário de vinho com as minhas impressões e dicas !!!


O primeiro vinho que bebi e descrevi no meu novo livro, foi um Rutini, mais precisamente um Gewüsrztraminer, uma uva branca, considerada pelos especialistas como uma uva excêntrica, ela produz um vinho branco extremamente perfumado, com sabores ousados, que eu chamaria  até de atrevidos, os gewürztraminer mais bem elaborados e complexos, são os franceses ( produzidos na Alsácia) e os alemães, mas este de que vou falar, foi elaborado na Argentina e me surpreendeu muito!!
Vinho: Rutini
Produtor: Bodega la Rural, Mendoza, Argentina.
Uva: Gewürztraminer
Safra: 2009
Exame visual (aparência): Aos olhos, este vinho se mostrou límpido, transparente com intenso brilho, sua cor é amarelo palha com reflexos esverdeados. Impressiona...
Exame Olfativo (aromas): Este vinho ao nariz, remete à flores brancas, mais precisamente madressilvas. Seu aroma perdura na taça e parece se alastrar pelo ambiente. Inebria...
Exame Gustativo (paladar): Na boca ele supreende, lembra muito lichia, com um certo toque mineral, um vinho envolvente, perfumado. Um vinho saboroso e que por conta, de seu caráter frutado parece ser  doce, mesmo sem ser. Fascina...
Um excelente vinho, daqueles para beber sonhando, conversando e  celebrando a vida entre pessoas queridas!!...
Recomendo!!!
Abraço em todos!!
Didier


quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Parabéns São Paulo!!!!!

O mundo cabe em São Paulo, uma cidade multifacetada, com tantas etnias, com uma diversidade cultural e artística invejável. De alma plural, São Paulo tem  mil sotaques, inúmeras cores, sabores e  aromas vindos de muitos cantinhos deste planeta.....
Uma cidade que por abrigar tantos, também precisa conviver e aprender a lidar com seus limites, com seus problemas, com o seu caos....
São Paulo com a sua modernidade, mas também com seus labirintos, lugares exóticos e lugares chiques que ditam a moda no Brasil e no mundo, enfim... Mais que uma cidade, um modo de vida, uma tendência, um grande aprendizado!!..
São Paulo pertence  a tantos brasileiros e estrangeiros que  tenho certeza que cada um  tem a sua São Paulo do coração...
A São Paulo dos italianos, dos japoneses, dos árabes, espanhóis, armênios, chineses, coreanos, poloneses, franceses, alemães, bolivianos e brasileiros,  vindos do nordeste, do sul, do norte, do centro-oeste, do sudeste, enfim... São tantos os migrantes e imigrantes que foram para São Paulo, atraídos pela sua grandeza, pelo progresso e principalmente pela vontade de fazer o seu sonho...
Parabéns São Paulo!!!!!
Cresça , evolua, aprenda, ensine e seja sempre esta cidade acolhedora!!... 

terça-feira, 24 de janeiro de 2012

" Faça o que for necessário para ser feliz . Mas não se esqueça que a felicidade é um sentimento simples, você pode encontrá-la e deixá-la ir embora por não perceber a sua simplicidade."
                                             ( Mário Quintana)

Pois é amigos, quantas vezes deixamos passar a felicidade por não reconhecê-la...
Por isso, não vamos mais perder tempo, sejamos felizes agora, neste exato momento, não deixem a felicidade escapar por entre os dedos, coloquem-a dentro dos seus corações e não a percam jamais!!!
Um bom início de noite para todos vocês,  amigos do blog e da vida!!!!!
Deixo com aqui este vídeo da Stacey Kent de quem sou fã, ela é
norte-americana, mas sem dúvida, a sua  é alma francesa...
C'est super!!!



segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Pessoas são como músicas...

Pessoas são como músicas : Tocam nossos corações, nos emocionam, nos fazem rir, chorar,  podem transformar nossas vidas, só de ouví-las...
Por isso hoje, quero homenagear alguém que faz meu coração sorrir e que é fundamental na minha jornada, sem esta pessoa, eu não estaria aqui, a vida seria impossível...Sem ela, meus dias seriam sem cor,  faltando humor, enfim, sem razão de ser....
Esta é para você, minha querida mãe, minha "pessoa-música", com todo o meu amor, respeito, admiração, orgulho, tudo isso embalado pela minha eterna gratidão...
Sei o quanto gosta do Djavan e que  adora o som de um saxofone... Então escolhi este vídeo dele, cantando Pétala.
Mãe, não conheço ninguém que ame tanto como você!...
Te amo!!!
Didier
      





sábado, 21 de janeiro de 2012

Isabella e Cleo

Hoje quero contar-lhes a história das nossas queridas, a Isabella e a Cleo  que na verdade, se chama Cleópatra.
Encontramos  as duas no dia 2 de janeiro de 2010, numa manhã chuvosa,  dentro de uma caçamba de lixo.
Estavam lá, as duas e mais os três irmãos da Cleo, não sabíamos o que fazer, só tínhamos a certeza de que todos eles saíriam dalí.... Chegamos em casa e a primeira providência foi dar um banho bem quentinho em cada um, uma boa comida, remédio anti-pulgas e por fim  o vermífugo de  sobremesa, rsrs.
Um dos gatinhos estava muito mal, parecia já ter desistido da vida, mas nós não desistimos dele e corremos ao veterinário... Instruções dadas, remédios comprados, voltamos nós para casa com toda aquela bicharada!!
Na manhã seguinte todos estavam com outras carinhas, mais felizes, apesar de bem debilitados, a Isabella era a mais frágil, apesar de ser maior que os gatos, ela estava quase cega de uma vista, tinha marcas de maus tratos pelo corpo, estava com uma anemia profunda, cheia de vermes, pulgas, enfim... Ela foi e é uma guerreira, lutou pela vida e conseguiu... Passou-se duas semanas e  todos os gatinhos já estavam bem fortinhos e bagunceiros, deviam ter aproximadamente um mês e meio, a Isabella estava em tratamento para tentar recuperar a visão e  assim chegou a hora mais triste para nós...Todos  foram levados para a adoção.... Ao chegarmos no  veterinário, ele nos falou que os gatinhos saíriam logo, mas que a Isabella, quase cega de um olho e mancando da pata traseira, seria mais difícil de alguém querer.... Então voltamos para casa com ela, com uma certeza, faríamos de tudo para que ela fosse muito feliz!!
As férias por sua vez já estavam no fim e assim retornamos para a outra casa, pois estávamos no nosso cantinho no mato, quando encontramos todos.
A Isabella precisava fazer mais exames por conta da pata e aí veio a pior notícia,  ela tinha Sarna Demodécica,  mais conhecida como Sarna Negra, uma doença grave causada por um ácaro e que é trasmitida pela mãe durante a gestação, ao contrário da sarna comum, não pega, mas é extremamente agressiva ao animal, há perda de pêlos, vermelhidão, coceira e  pode haver feridas, que devem ser tratadas imediatamente, pois são  uma porta aberta para as bactérias que pioram mais ainda a patologia. O tratamento é conservador, não tem cura, consiste em manter as crises mais leves, evitar o aparecimento das feridas e das bactérias. Graças a Deus estamos conseguindo, mas não é fácil, qualquer baixa na imunidade a doença aparece....
Em relação à pata,  mais uma descoberta, a Isabella tem uma má formação do cerebelo, fazendo com que ela tenha este déficit motor ou  seja, também não tem o que fazer, ela arrasta um pouco a pata, mas é  muito feliz, está sempre contente, não reclama e não se limita, corre, brinca e não pára um segundo... É a nossa menina, a nossa Bela Belosa!!!
Duas semanas após,  retornamos e  qual não foi a nossa surpresa ? Quase todos os gatinhos já estavam em seu novo lar, só restava uma... A gatinha preta de olhos verdes, então decidimos que ela não ficaria mais lá e mesmo sem condições, pois a "pensão" já estava lotada, a levamos para casa... É a nossa Cleo, a irmã de coração da Belinha, elas se gostam muito.
Já se passaram um pouco mais de dois anos, tivemos que mudar de residência, enfim... Mudar o rumo da vida para caber as  duas e graças a Deus, deu  tudo certo!!
Hoje a família está ainda maior, em outubro de 2011, adotamos o Alecrim, que todos já conhecem para fazer companhia à  nossa Cleo.
A vida não teria a menor graça sem os nossos pequenos, eles são a alegria da casa, são amigos até de baixo d'água, carinhosos, inteligentes e o melhor de tudo: São tudo de bom!!!!!!!  Ter um animalzinho, faz a vida mais iluminada!!! Mais gentil e generosa!!!!
Deixo aqui algumas fotos das minhas meninas e do nosso moleque, o Alecrim que só cresce!!...
Abraço em todos!!
Didier

                                                 Fotos by Didier

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Quero falar neste post sobre algo que todos nós um dia já sentimos.... Estou falando de mágoa, quem de nós já não se magou, não teve o coração partido por alguém ou por alguma situação. Sentir-se magoado é sentir-se ferido, sozinho, com a sensação de que  o mundo desabou....
Pensando nesta emoção que um  dia já tivemos ou teremos, pois aquele que ama está sempre exposto e disposto a correr o risco de se magoar, é que deixo aqui neste nosso cantinho, uma mentalização do Arcanjo Chamuel que um dia aprendi....Ela serve para dissipar a mágoa e trazer a harmonia.
Sente-se em algum lugar sossegado e mentalize um círculo ao seu redor, o círculo é um símbolo sagrado e representa a nossa jornada pela vida.
Mentalize o Arcanjo Chamuel e seus anjos do amor, eles nos ajudam no equilíbrio de nossos sentimentos, dissipando nossas mágoas, fortalecendo o nosso coração.....
 Peça a Chamuel que lhe envie duas esferas de luz cor- de- rosa, fique com uma delas e envie a outra para a pessoa que te magou ou para a situação. Mentalize amor para esta pessoa ou a situação em si e a perdoe pela mágoa. Ainda com a sua esfera na mão, mentalize que a sua mágoa se dissipe pela luz amorosa  da Chama Rosa e repita três vezes a seguinte frase: '"Que assim seja, que assim se faça, que seja para o meu bem, para o bem de todos e permitido para o meu destino". Amém.....
Lembrem-se amigos, só sabe amar, aquele que já aprendeu a  perdoar.....
Que a nossa noite seja mais terna, mais amorosa, em paz!!!!!
Que saibamos manter sempre os nossos corações apaixonados, felizes e para isso basta amar!!!
Abraço apaixonante em todos!!
Didier

quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Château Pétrus, uma lenda que chamam de vinho

A fama do Pétrus é antiga, há um século este vinho se tornou uma lenda e o seu preço, sem exageros, alcançou as nuvens de tão alto...
O Château Pétrus fica numa região da França denominada de Pomerol,  esta região não possui uma classificação oficial para os vinhos, assim como as outras regiões francesas, então os conhecedores e comerciantes fazem as suas próprias listas de preferências e criam a sua classificação. O Pétrus é chamado de Crus Hors Classé, ou seja, simplesmene o máximo!!...
Muitos especialistas dizem que o poder do Pétrus vem do seu terroir,  na região de Pomerol, existe um setor de aproximadamente 20 hectares, de um solo profundo, formado por um tipo de argila azul, com alta concentração de ferro, mais  da metade desta área é ocupada pelos vinhedos do Pétrus, somente 1 hectare do vinhedo tem solo de cascalho.
Portanto podemos constatar que se o Pétrus é um vinho poderoso, isto se deve mais ao seu solo e às suas vinhas do que propriamente ao controle rigoroso de produção.
O Pétrus para os especialistas é um líquido pleno, suntuoso e equilibrado. Um vinho com vida longa, de grande personalidade, que apesar de possuir matizes de carvalho, consegue na boca, ser leve e elegante ao mesmo tempo. Para os apreciadores, um vinho perfeito, na minha modesta opinião, caro demais, um privilégio para poucos mortais....
Este vinho é tão especial, que os seus admiradores fazem uma comparação inusitada, mas bem conhecia pelos caminhos de Bacco, dizem que beber um Pétrus é estar diante de Ingrid Bergman, vestida num cetim vermelho!!... Um luxo!....
Pois é amigos, existem vinhos e vinhos, uns são para beber, outros são para sonhar!!...
No meu caso, costumo brincar com os amigos, que um dia quando estiver bem velhinha e sentir que está chegando a hora da partida, dou o meu jeito e compro um Pétrus da melhor safra que puder!! E aí será eu e um Pétrus para comemorar a vida e  agradecer pela  oportunidade única de estar aqui e  ter conseguido sonhar, realizar, amar, aprender, enfim, entre erros e acertos, o melhor de tudo: Viver plenamente e o que não pode faltar é um bom vinho para celebrar!!!!!!
Abraço em todos!!
Didier
                                    Eis o Château Pétrus, o meu desejo!!....

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Beber estrelas!...

Assim nasce a lenda do Champagne: Teria sido inventado por Dom Pérignon, um monge beneditino e um  grande estudioso de enologia, a tal descoberta teria acontecido em meados de 1668, na abadia de Hautvillers, na região de Champagne, fala-se ainda que ao beber pela primeira vez o champagne, ele  teria dito que estava bebendo estrelas.... A  lenda deixa esta bebida mais charmosa, contudo, fatos históricos provam que na verdade o primeiro  vinho espumante francês,  foi descoberto em 1531, na abadia de Saint Hilaire, na cidade de Limoux, ao sul da França na região de Languedoc. É nesta região que iremos encontrar o Blanquete de Limoux, um ótimo espumante. Somente em 1729 nasceram na região de Champagne as primeiras vinícolas, especialiazadas nesta bebida mágica e cheia de lendas. No ano de 1822, a empresa Môet Chandom, adquire a abadia de Hautvillers, criando a marca Dom Pérignon e estimulando mais ainda as lendas sobre esta bebida mítica e surreal...
O Champagne Dom Pérignon é a Cuvée de Prestige da Chandon, um champagne único que pode evoluir por até 20 anos, sem perder os seus aromas!... Simplesmente fantástico, mas infelizmente muito caro e dependendo da safra, não dá nem para falar.
O Brasil faz excelentes espumantes com bons preços, bem elaborados, com boa pérlage, e que nos dão a mesma sensação de estar bebendo estrelas!!..
Aos poucos os brasileiros estão descobrindo esta bebida, antes ela fazia parte somente de datas comemorativas, a chegada de um Novo Ano, após as corridas de Fórmula 1, aniversários, mas ano após ano, isto vem mudando.... Na Europa o espumante faz parte de todas as horas do dia, na França ele pode ser bebido, pasmem amigos , até no café da manhã, é  muito comum, encontrarmos taças de espumantes à disposição dos hóspedes no café da manhã dos bons  hotéis  de Paris...
Os espumantes são perfeitos para o nosso clima quente !! Experimentem amigos,  vale à pena!!
Só não se esqueçam da máxima : Menores de idade não podem fazer uso de bebida alcóolica e para aqueles que podem, ao  beber,  por favor,  fiquem bem longe do volante.... Saber beber é antes e tudo ter responsabilidade e amor por todas as vidas inclusive a própria!...
Aguardem,  em breve estarei falando mais sobre Champagnes, Proseccos, Espumantes e Cavas. Darei dicas e sugestões!!
Abraço carinhoso em todos.
Didier

terça-feira, 10 de janeiro de 2012

Uma adega para chamar de minha!....

A minha paixão pelo vinho, me fez ter uma adega, nada sofisticada, pelo contrário, sem luxo algum, pequenina, apertada, mas minha... Um lugar para que eu possa "conversar" com os vinhos, vê-los amadurecer, evoluir e só então  poder desfrutar de todos os seus aromas, sabores e segredos...
Eu mesma idealizei este minúsculo espaço. Por sorte, não foi preciso climatizar,  por estar no subsolo e contar com um sistema de ventilação cruzada,  inventado por mim,  parece coisa  de "professor Pardal", mas  deu certo!!
Lá consigo ter uma temperatura média que varia dos 13 graus no inverno, aos  18 graus no verão mais severo,  a temperatura se mantém constante havendo uma variação gradual e lenta. Além da temperatura, consigo manter a taxa de umidade bem controlada.
Para mim este lugar é muito especial, aqui eu realmente demonstro toda a minha paixão por esta bebida milenar, neste cantinho tenho os meus livros, acessórios, garrafas vazias, rolhas, rótulos, os cadernos de degustação, vinhos e mais vinhos, além do meu Sabre para a prática do Sabrage. Uma   técnica utilizada para se abrir espumantes, dizem que Napoleão Bonaparte só abria o champagne desta forma. O Sabrage é usado em comemorações, algo festivo, em lugares de preferência  com muito  espaço  para maior segurança.
Espero que gostem deste meu cantinho, faz um certo tempo que venho pensando em apresentá-lo para vocês!!...
Para fotografar as garrafas,  preferi não ligar o flash, desta forma vocês terão uma noção exata da luminosidade,  a adega está iluminada, mas os vinhos ficam numa posição em que não são banhados diretamente  pela luz, pois a claridade em excesso, contribui para uma evolução acelerada, o que pode comprometer a qualidade da bebida. Coisas do mundo de Bacco!!... Evoé Bacco!! O que  os apaixonados por vinho não fazem para desfrutar do melhor deste néctar dos Deuses...





Fotos by Didier
Estou de volta, minhas férias estão terminando e aos poucos volto ao trabalho, ao blog, à vida em movimento!!
Vou sentir saudades de ficar olhando o céu, pensando em nada, pensando em tudo, sem nenhuma obrigação... As férias foram ótimas, fui para o meu cantinho no mato, um lugar perfeito para recarregar as baterias, para deixar a mente vagar,  entre ser ou não ser, fazer ou  não fazer, rsrs ... Enfim, descansar, observar e absorver a natureza, descontrair e relaxar muito!!...
Deixo com vocês algumas fotos das férias!!
Abraço em todos.
Didier

Isabella foi a nossa "Mamãe Noel", uma fofa!!!

                     Por pouco não vê o Papai Noel chegar, de tanto sono!!...


Eis que chega o Novo Ano!!! O jeito é abrir o coração e deixá-lo entrar, com as suas novidades, expectativas, com os seus mistérios, que só iremos descobrir com o passar dos dias...


                  E agora, flores para alegrar, colorir e perfumar a vida!!



No nosso cantinho no mato teve nascimento na virada do ano!!! Estes pequenos, são filhotinhos de gurandi. 



domingo, 1 de janeiro de 2012

O primeiro dia de um Novo Ano

Quanta expectativa para este ano  que começou...
Muitos sonhos, mil projetos, inúmeras promessas!... O mais importante, é não desistir, batalhar pelos seus desejos, respeitar o tempo de cada um deles e não deixar de ser feliz, caso eles não possam se concretizar, viva e ame tudo aquilo que já possui e não se esqueça :
Somos o reflexo de tudo que nos rodeia, portanto  cerque a sua vida de bons pensamentos, de vibrações positivas, de amigos e amores verdadeiros, de muita fé na vida, nos caminhos que irão surgir,  em Deus e principalmente em você mesmo!!
Não disperdice sensações e tão pouco sentimentos, cuide daqueles que você ama, de alguém que ainda amará e principalmente de quem nem conhece... Pois a vida é um caminho de mão dupla :  Ame, cuide, proteja, ampare, compartilhe, ensine, aprenda, sorria, chore, faça o bem e a vida com certeza vai conspirar ao seu favor, pois  esta é a Grande Lei do Universo!!!!
Amigos do blog , amigos da vida que este primeiro dia de 2012, seja de muita de paz!!!!
Abraço grande em todos.
Didier